Nazilli’de Ramazan ve Kurban Bayramlarının son günü kurulan, koronavirüs salgınında sokağa çıkma yasağından dolayı Ramazan Bayramından bir gün sonra kurulan ‘Gencer Pazarı’ büyük ilgi gördü. Gencer Pazarları sadece Nazilli’de değil Bozdoğan ve Yenipazar ilçeleri ile Nazilli'nin Arpaz Mahallesinde de kuruluyor. Zafer Mahallesi Albay Karaoğlanoğlu caddesi üzerinden kurulan pazarda Gencer Macunu ve Gencer Helvası dışında, tatlı çeşitleri de satılıyor. Kurban ve Ramazan Bayramlarının dördüncü günlerinde büyük kazanlar içinde satışa sunulan, üzüm suyu ve şeker içeren beyaz ve akışkan macun, ustaların da yetişmemesiyle azalmaya yüz tuttu. "MACUN HER DERDE DEVA"Gencer Macununu 20 liradan sattıklarını ifade eden esnaf Çağlar Vural, "Çöven otu, limon tuzu ve şeker ile birleşince makinesiyle bu beyaz rengini alıyor. Dışarıdan bayrama gelen misafirlerimiz, köylülerimiz yani herkes macunu alıyor. Bilmeyen insanlar da yeni tatlar için alıyor. Her derde deva olarak biliniyor. Tahinle karıştırılıp da yenebiliyor" dedi. “GELENEĞİ YAŞATMAYA ÇALIŞIYORUZ”İki yüz yıllık kültürü yaşatmaya çalıştıklarını dile getiren esnaf Rıfat İçez, "Asırlık Gencer geleneğini, macun satışımızla yaşatmaya çalışıyoruz. Mesai olduğu için sabahtan satışlarımız durgundu, akşamüstü vatandaşların pazara çıkarak hareketleneceğini umuyorum" dedi. “GENCER MACUNU YIYEREK GENÇLEŞECEĞİZ”Gencerin, Nazilli kültürünün parçalarından bir tanesi olduğunu dile getiren Başkan Özcan, “Her bayramın son gününde yapılıyordu. Ancak her zaman söylediğimiz gibi önce sağlık. Vatandaşlarımızın hayat hakkı daha önemli diye düşündük. Bu kültürün kaybolmaması ve yaşatılması gerekiyor. Gencer macunu yiyerek gençleşeceğiz. Bizler de Gencer’imize gelerek esnaflarımızı ziyaret ettik. Vatandaşlarımızın maske takma ve sosyal mesafe kurallarına uymasını önemle hatırlatıyorum. Vatandaşlarımızın 4 günlük sokağa çıkma yasağının ardından Perşembe pazarımızda yoğunluğun oluşmaması adına bugün hem pazar hem de Gencer olarak açtık. Gerekli hassasiyeti gösteren esnafımıza teşekkür ediyoruz. Vatandaşlarımızda gördüğünüz gibi maskesiz dışarı çıkmıyor. Kurallara uyduğumuz müddetçe herhangi bir sorun kalmayacaktır diye düşünüyorum” ifade etti. BULUŞMA NOKTASIEski dönemlerde Gencer pazarları, genç kızlarla erkekleri buluşturması ile biliniyor. Evliliğe ilk adım atılan pazarların vazgeçilmezi olan Gencer Macunu ve Gencer Helvası, yavaş yavaş önemini yitirmeye başladı. GENCER MACUNUNUN YAPILIŞIÇöven otu kaynatılır, suyu ayrılır. Diğer yanda seker şerbeti kaynatılır, iyice kaynayınca içine çöven suyu katılarak karıştırarak kaynatılır. Beyaz macun haline gelinceye kadar kaynatılan tatlı Gencer de satılır. Orta Anadolu'da bu macuna köpük helvası ismi verildiği biliniyor.